SE SONO A DIETA POSSO MANGIARE IL SUSHI?

In un regime alimentare sano ed equilibrato il sushi può essere inserito 1 massimo 2 volte a settimana. Il sushi è una pietanza tipica giapponese che da anni ha conquistato il mondo con la sua varietà e le sue presentazioni scenografiche, anche se resta uno di quei piatti che si ama o si odia, e che non dà scampo a …

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Sai cos’è l’intolleranza al lattosio?

L’intolleranza al lattosio consiste nell’incapacità di digerire correttamente il lattosio, lo zucchero contenuto nel latte, ed è causata da una presenza insufficiente dell’enzima lattasi. Il disturbo, che si stima interessi almeno il 40% degli italiani, può essere di origine genetica, e dunque comparire già dall’infanzia, oppure manifestarsi in età adulta. Esistono vari gradi di intolleranza al lattosio e dipendono, appunto, …

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Sai cos’è la celiachia?

La celiachia è un’intolleranza al glutine, un complesso di proteine presenti nel grano e in altri cereali (orzo, segale, ecc) che attiva una risposta immunologica in persone geneticamente predisposte. La predisposizione genetica è conferita dalla presenza dei geni HLA-DQ2 e/o HLA DQ8, che possono essere individuati tramite esami del DNA.Negli individui portatori dei geni predisponenti, il glutine può scatenare una …

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Sai scegliere un GELATO DI QUALITÀ?

Non basta la dicitura “gelateria artigianale” fuori dal locale. In alcuni casi potrebbe significare semplicemente che il gelato viene lavorato in sede, magari senza alcuna garanzia sulla scelta delle materie prime, sulla cura e le procedure che servono a garantire qualità. Ecco qualche CONSIGLIO per sceglierlo di QUALITÀ! Come viene esposto il gelato?Se il gelato deborda come una montagna dal …

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Come organizzo la mia giornata?

In molti mi avete chiesto come è organizzata la mia giornata, come faccio a fare tutto e cosa mangio per stare al meglio! Diciamo che provo a fare tutto con entusiasmo e forse questa è la chiave vincente! Amo il mio lavoro e amo avere uno stile di vita sano e attivo perché mi fa stare bene! Ma ora…. Iniziamo …

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Sei intollerante all’Istamina?

Ti è mai capitato di mangiare una FRAGOLA CROCCANTE e SUCCOSA ma ahimè di avere nel mentre prurito o arrossamento in alcune parti del corpo? Potrebbe essere una INTOLLERANZA all’ISTAMINA! L’Istamina è un messaggero chimico che appartiene al gruppo chiamato “amine biogeniche” ed è un componente naturale di molti gruppi alimentari. Di norma il mangiare alimenti ricchi di Istamina non …

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EFFETTI BENEFICI DELLA CURCUMINA NEL TRATTAMENTO DELLE MALATTIE INFIAMMATORIE INTESTINALI.

Premesse: La curcumina, un composto del pigmento giallo presente nella popolare spezia indiana curcuma (Curcuma longa), è stata ampiamente studiata per le sue proprietà antinfiammatorie, chemiopreventive e antidepressive. Le malattie infiammatorie intestinali (IBD), principalmente il morbo di Crohn (CD) e la colite ulcerosa (UC) sono disturbi cronici del tratto gastrointestinale, caratterizzati da infiammazioni ricorrenti. Le attuali strategie terapeutiche si basano …

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Ad alto contenuto di fibre

Dottoressa non riesco ad andare in bagno, cosa mi consiglia?!?!! Quante volte mi fate questa domanda!!! Complice il cambio di alimentazione e di ambiente, sono molte le persone che lamentano gonfiore e alvo irregolare. Ecco la soluzione!Senza ricorrere a pasticche o sciroppi dai fastidiosi effetti lassativi che alterano la flora e irritano l’intestino, un ottimo aiuto può derivare dalle fibre …

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Effetti benefici dello yogurt sulla salute dell’intestino umano

Il Lactobacillus Bulgaricus e lo Streptococcus Termophilus sono i batteri utilizzati per fermentare il latte e ottenere lo yogurt. Queste specie appartengono a specie di batteri lattici termofili e sensibili alla bile e all’acidità gastrica, non in grado di sopravvivere nell’intestino umano. NON SONO quindi PROBIOTICI IN SENSO STRETTO poichè non hanno la capacità di colonizzare direttamente il nostro tratto …

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Sei intollerante o allergico al nichel?

Sei INTOLLERANTE o ALLERGICO al NICHEL? Ecco come l’alimentazione può aiutarti! Il NICHEL è un Metallo color argenteo, la sua presenza non si limita ad orologi, orecchini e occhiali, ma anche a prodotti cosmetici, alimenti, e all’inchiostro utilizzato per i tatuaggi: proprio per questo, l’allergia al nichel è una delle più difficili da controllare. L’alimentazione può giocare un ruolo chiave …

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