• Escherichia coli, Igiene alimentare, Pesce, Pesce crudo
• Giugno 1, 2021

Mangiare pesce crudo aumenta la possibilità di contrarre alcune patologie. Le tossinfezioni più frequenti e conosciute sono: * Epatite virale: malattia sistemico-epatica determinata SOPRATTUTTO dal virus HAV* Infezione alimentare da Salmonella Typhi e Paratiphi: responsabili della febbre tifoide e delle salmonellosi* La tossinfezione del colera: patologia tendenzialmente epidemica originata dal Vibrio Colerae* La tossinfezione da coliformi fecali: determinata dall’Escherichia Coli* …