Oggi la curcuma non viene utilizzata solo il cucina ma viene assunta anche in forma di Integratore alimentare. Per potenziare maggiormente gli effetti benefici della curcuma è bene che sia associata alla piperina, sostanza ricavata dal pepe. Se si vuole utilizzare invece come spezia è bene ricordare che le sostanze benefiche in essa non temono calore, e quindi non temono …
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In una recente review “Curcumin as a therapeutic agent in thechemoprevention of inflammatory bowel disease” (Drug DiscoveryToday. 2016 mag; 21 (5) : 843-9), gli autori hanno confrontato numerosi studi da cui è emerso che la curcumina interagisce conrecettori, fattori di crescita e trascrizione, citochine, enzimi e geni che portano a effetti inibitori su cicloossigenasi-1, fattore di necrositumorale-a, interferone-y, ossido nitrico …
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Premesse: La curcumina, un composto del pigmento giallo presente nella popolare spezia indiana curcuma (Curcuma longa), è stata ampiamente studiata per le sue proprietà antinfiammatorie, chemiopreventive e antidepressive. Le malattie infiammatorie intestinali (IBD), principalmente il morbo di Crohn (CD) e la colite ulcerosa (UC) sono disturbi cronici del tratto gastrointestinale, caratterizzati da infiammazioni ricorrenti. Le attuali strategie terapeutiche si basano …
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