Lo zucchero é vita? Il cervello ha bisogno di zucchero? Non é proprio così, é importante precisare che si tratta di 𝗱𝗶𝘀𝗶𝗻𝗳𝗼𝗿𝗺𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗻𝘂𝘁𝗿𝗶𝘇𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹𝗲. Certo é che il glucosio è l’unico zucchero semplice, o meglio monosaccaride, in grado di attraversare la barriera che separa il sangue dal cervello per raggiungere i neuroni, dove ha la funzione di 𝗰𝗮𝗿𝗯𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁𝗲. Ma non bisogna …
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In una recente review “ Brain foods: the effects of nutrients on brain function “ pubblicata suNat Rev Neurosci. (2008 Jul; 9(7): 568–578) è stata descritta l’influenza dei fattori dietetici sulla funzione neuronale e sulla plasticità sinaptica.Diversi ormoni intestinali che possono entrare nel cervello, o prodotti nel cervello stesso, influenzano le capacità cognitive. Inoltre, regolatori consolidati della plasticità sinaptica, come …
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