Come sostituire i legumi se soffri di colon irritabile
- Legumi
- Settembre 20, 2024
I legumi sono un toccasana per l’intestino per l’alto contenuto di fibre e proteine e il basso indice glicemico, ma se soffri di colon irritabile come me.. potresti non tollerali facilmente!
La soluzione?
Provare a reintegrarli gradatamente con la pasta di farina di legumi.
Esistono in commercio diversi tipi di paste di farina di lenticchie rosse o di piselli verdi o di ceci bianchi. Hanno un sapore davvero delicato e si prestano a tante ricette deliziose.
Una delle mie ricette preferite è con pesto genovese (rigorosamente senza aglio perché non lo digerisco) e zucchine frittellate in olio extravergine d’oliva.
Tu hai mai provato la pasta di legumi?
