Lo zucchero ed il cervello
Lo zucchero รฉ vita? Il cervello ha bisogno di zucchero? Non รฉ proprio cosรฌ, รฉ importante precisare che si tratta di ๐ฑ๐ถ๐๐ถ๐ป๐ณ๐ผ๐ฟ๐บ๐ฎ๐๐ถ๐ผ๐ป๐ฒ ๐ป๐๐๐ฟ๐ถ๐๐ถ๐ผ๐ป๐ฎ๐น๐ฒ.
Certo รฉ che il glucosio รจ l’unico zucchero semplice, o meglio monosaccaride, in grado di attraversare la barriera che separa il sangue dal cervello per raggiungere i neuroni, dove ha la funzione di ๐ฐ๐ฎ๐ฟ๐ฏ๐๐ฟ๐ฎ๐ป๐๐ฒ.
Ma non bisogna mangiare zucchero a cucchiaiate per mettere in circolo del glucosio! Il nostro corpo sรก ๐ฟ๐ถ๐ฐ๐ฎ๐๐ฎ๐ฟ๐ฒ ๐ถ๐น ๐ด๐น๐๐ฐ๐ผ๐๐ถ๐ผ di cui ha bisogno dai carboidrati complessi (amidi) di pane, pasta e patate.
Il glucosio ๐ป๐ผ๐ป รจ nemmeno l’unica fonte energetica del cervello.Esistono anche i corpi chetonici. Si tratta di alcune piccole molecole prodotte dal fegato che sono in grado di entrare nel cervello, dove vengono usati come carburante in caso di digiuno, quando non รจ presente glucosio in circolazione.
๐ ๐ฎ ๐ฝ๐ฒ๐ฟ๐ฐ๐ต๐ฒฬ ๐ป๐ผ๐ป ๐ฒฬ ๐ณ๐ฎ๐ฐ๐ถ๐น๐ฒ ๐ฟ๐ถ๐ป๐๐ป๐ฐ๐ถ๐ฎ๐ฟ๐ฒ ๐ฎ๐น ๐ฑ๐ผ๐น๐ฐ๐ฒ? Perchรฉ il dolce รฉ una coccola, un premio, una carezza.
๐ ๐ฝ๐ฒ๐ฟ๐ฐ๐ต๐ฒฬ ๐๐ถ๐ฎ๐บ๐ผ ๐ฐ๐ผ๐๐ถฬ ๐ฎ๐๐๐ฎ๐ฐ๐ฐ๐ฎ๐๐ถ ๐ฎ๐น๐น๐ผ ๐๐๐ฐ๐ฐ๐ต๐ฒ๐ฟ๐ผ? Per il suo rilascio di dopamina e serotonina, ormoni del benessere.
Purtroppo perรฒ lo zucchero non ha solo questo lato โbuonoโ.
Lo zucchero infatti va anche ad attivare uno stato cronico di infiammazione e conseguente insulino-resistenza.
Adesso che sei a conoscenza di tutto questo, sei pronto/a a cambiare le tue abitudini โzuccherineโ?
